黄骨鱼怎么做好吃?黄颡鱼的做法大全(2) -

发布时间:2020-10-17 来源:老人如何中医养生

2015年02月19日19:22 编辑:传奇养生网

   木瓜炖黄颡鱼

   主料:木瓜半个  高汤1碗  黄颡鱼3尾  生姜1块 

   辅料:盐  胡椒粉少许

   做法步骤

   1. 将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物,洗净后用开水略烫,癫痫病人能生孩子吗去黄黏液后沥干水分备用;

   2. 将木瓜去心去皮,切成块状备用;

   3. 锅内注入少许油,油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄,倒入高汤一碗,煮开,撇去浮沫后,下2中的木瓜块,生姜片(做鱼要后放姜才能去腥),再次煮开后转中小火加盖炖煮;

   4. 炖煮约20分钟左右,加入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅。

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   主料:黄颡鱼适量  

   辅料:料酒适量  盐适量  鸡精适量  胡椒粉适量  姜末适量  醋适量  蒸菜粉适量  水淀粉适量  葱花少许 

   做法步骤

   1. 将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏,洗净,置于盆中,加入料酒,盐,鸡精,胡家属怎么护理癫痫病患者椒粉,姜末,醋,拌匀,腌制15分钟左右(注意:鱼一定要新鲜,最好现杀现做,如果你不会杀鱼,而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼,那么从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时,否则鱼肉就不鲜美了);

   2. 将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中,两面均匀的裹上蒸菜粉(注意:腌过的鱼不要洗哦,直接带着腌鱼的汁裹粉,不然鱼肉会没有味道);

   3. 抖掉多余的粉,放入蒸格中;

   4. 放入蒸锅,大火烧上汽后改小火,得了癫痫的人会有什么样的表现?蒸10分钟左右即可。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的,饭熟了鱼就熟了,这样比较省事,但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记,就是饭一跳你就要将鱼取出,不能将鱼放在饭上闷过久,稍一磨蹭鱼肉就老了,就不好吃了;

   5. 炒锅倒入少量的油,半碗水,加入姜末,少量盐,鸡精,胡椒粉和老抽,一大锅铲的醋,大火烧开后加入适量水淀粉勾芡;

   6. 最后将芡汁均匀的浇在鱼上,撒上葱花即可,喜欢吃生醋口味的,也可不调芡,直接将生醋浇在鱼上也行。

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